El restaurant María de Lluna de l'Hotel Martín l'Humà de Sogorb, del qual és responsable el xef Javier Simón ha obtingut el reconeixement com "*Bid *Gourmand" per la prestigiosa Guia *Michelín que reconeix la qualitat culinària d'Espanya i Portugal.
El reconeixement del restaurant María de Lluna es va donar a conéixer en el transcurs del lliurament de les conegudes Estreles *Michelín el certificat de les quals han renovat dos cuiners castellonenc, Miguel *Barrera i Raúl *Resino.
El restaurant que regenta Javier Simón forma part dels nou restaurants de la província que han aconseguit el citat reconeixement de "*Bid *Gourman".
Simón forma part del grup '8 xefs 8 plats' impulsat per la Diputació Provincial per a donar a conéixer les excel·lències de la gastronomia castellonenca, i també va obtindre el reconeixement *GastroCope concedit per l'emissora de Vila.Real per a reconéixer la labor de particulars en el sector gastronòmic.
Simón destaca per aportar als seus plats productes autòctons del Palància com a fruites, verdures, pernil, embotits, oli, melmelades àmpliament reconeguts en els mercats.
Més informació
Font: *elperiodicodeaqui
