Lugar:calle albaset, 5
Inicio: Martes 29 Abr. a las 15.30h
Finalización: Martes 29 Abr. a las 18.00h
Organiza: Sara Sornosa / FECAP
Precio: 75,00 €
Suscribirse: fecap@fecap.org
Dirigido a: gerentes, responsables de calidad, encargados de producción, encargados de almacén y departamentos de compras
La trazabilidad es obligatoria para todo tipo de empresas del sector alimentario, independientemente del volumen de negocio: comercio minorista de alimentación, talleres artesanos, industria de transformación de productos, sector de restauración y hostelería, empresas de transporte de alimentos…
Objetivos.
• Conocer la normativa
• Saber cuáles son exactamente las obligaciones del operador en la gestión de la trazabilidad
• Sistemas de trazabilidad e identificación.
• El etiquetado de las materias primas alimenticias.
• Saber gestionar situaciones que se produzcan de crisis alimentaria, gestionando así la trazabilidad de los alimentos con garantías de éxito.
• Conocer los puntos críticos para la gestión de la trazabilidad
• Saber exactamente que debemos registrar
• Criterios para una buena identificación del lote, tipos de lotes y ejemplos
Precio:
• 90 euros no asociados de FECAP
• 75 euros asociados FECAP
• Se bonificará con un ejercicio de trazabilidad por parte de la formadora en las instalaciones de la empresa acordando disponibilidad de fecha para ambas partes.
