Hace unos años, sólo era un sueño en la mente de Jose, desde que, en una visita a unas pequeñas instalaciones de producción de ginebra, en Mallorca, algo capturó su atención y su instinto interior, marcando el camino para desarrollar algún día, ese producto que goteaba de aquel antiguo cobre.
Por ello, y tras varios años de estudio de fórmulas y recopilación de información, hoy es una realidad embotellada, la energía y la esencia que cada hierba, cada flor, cada raíz, cada hoja, concentra en la transformación a este licor.
Preguntando por esto al mismo autor, dice lo siguiente:
¿Cuál fue el origen de este proyecto ?
En una visita a unas antiguas instalaciones en Mallorca, me quedó una inquietud, que me hacía pensar en que debía probar a elaborar este producto, por la combinación de elementos naturales y su resultado. Me atraía la idea de fabricar un producto con tanto de alquimista y a la vez de técnico y de catador, que proporcionara un placer culinario y de bienestar, tan grande como la ginebra.
¿ Entonces, consideras la ginebra como un "alimento" ?
Bueno, no tanto un alimento, pero sí un producto gourmet que proporciona momentos de bienestar y placer gustativo y olfativo, comparable a otros alimentos, salvando las distancias, y sin confundir con un consumo poco responsable. En concreto, esta ginebra (NoNameGin), es de gran aroma y sabor, y está pensada para tomar en momentos de reposo y equilibrio, para disfrutar de la evolución de sus aromas y para saborear y compensar los momentos poco agradables del día.
Recordemos que el origen de la ginebra es Holanda, que la tomaban sola, y todavía lo hacen, en su variante "genever", y que se comenzó a combinar con el agua carbonatada por su componente de quinina, para reducir su amargo sabor, en su tratamiento contra la malaria, y después se comenzó a tomar como producto ya de bienestar, en esta combinación con el "agua amarga " de Jacob Sweppe, y también se siguió tomando sola y elaborando con otros métodos en Reino Unido, para dar valor a los soldados en las batallas.
Más información
Fuente: elperiodicodeaqui.com
