La inauguración fue realizada por Rafael Magdalena, alcalde de Segorbe, estando presente también Federico Lozano, presidente de FECAP, y contó con las palabras de Pedro García Mocholí, prestigioso crítico gastronómico de Las Provincias, quien resaltó los magníficos productos de la comarca y la necesidad de poner en valor éstos junto con los aspectos turísticos, gastronómicos, culturales y medioambientales para atraer más turismo a la comarca y dar a conocer todo lo bueno que está ofrece al visitante.
La muestra dirigida a profesionales del sector de la hostelería, la restauración y el comercio, obtuvo una respuesta inferior a la esperada en relación al número de visitantes, por ello los organizadores y colaboradores ya han empezado a trabajar para buscar una ubicación más idónea que propicie y facilite la visita de un mayor número de profesionales.
La muestra ha sido impulsada y organizada por la Federación Empresarial Comarcal del Alto Palancia y la Asociación de Artesanos del Alto Palancia “ARPA”, y cuenta con apoyo de la Diputación de Castellón y Castelló Ruta de Sabor.
