Lloc:calle albaset, 5
Inicio: Dimarts 29 Abr. a les 15.30h
Finalización: Dimarts 29 Abr. a les 18.00h
Organitza: Sara Sornosa / FECAP
Preu: 75,00 €
Subscriure: fecap@fecap.org
Dirigit a: gerents, responsables de qualitat, encarregats de producció, encarregats de magatzem i departaments de compres
La traçabilitat és obligatòria per a tot tipus d'empreses del sector alimentari, independentment del volum de negoci: comerç minorista d'alimentació, tallers artesans, indústria de transformació de productes, sector de restauració i hostaleria, empreses de transport d'aliments…
Objectius.
• Conéixer la normativa
• Saber quins són exactament les obligacions de l'operador en la gestió de la traçabilitat
• Sistemes de traçabilitat i identificació.
• L'etiquetatge de les matèries primeres alimentoses.
• Saber gestionar situacions que es produïsquen de crisi alimentària, gestionant així la traçabilitat dels aliments amb garanties d'èxit.
• Conéixer els punts crítics per a la gestió de la traçabilitat
• Saber exactament que hem de registrar
• Criteris per a una bona identificació del lot, tipus de lots i exemples
Preu:
• 90 euros no associats de *FECAP
• 75 euros associats *FECAP
• Es bonificarà amb un exercici de traçabilitat per part de la formadora en les instal·lacions de l'empresa acordant disponibilitat de data per a les dos parts.
